Recetario BuscaSetas 2021

RecetaEstablecimiento
Aperitivos o tapas
Boletus con patata panadera, huevo poché y aceite de trufaGastroLAVA
Crujiente de boletus con agridulce de trompeta amarillaRestaurante La Concordia
Empanadilla de maíz rellena de pupurrí de setas con mermelada de aceiteMaricastaña
Mengaseta con yema confitada y aceite de trufaMenganita de Cual
Entrantes
Boletus con jamón ibéricoRestaurante Asador Tudanca
Níscalos guisados con calabazaRestaurante Asador Villa de Frómista
Patatas con níscalosRestaurante-Bar Entrepeñas
Sopa de setas con sombrero de hojaldre y trufaCasa Augusto Arranz
Platos de carne
El ciervo asado en sal de setas con risotto de castañas y rebozuelos al queso de ovejaRestaurante El Ermitaño
Jarrete de lechazo con guiso de senderuelasRest. club de campo La Galera
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