Restaurante Gabino
Calle San Benito, 4 · 47003 Valladolid (Valladolid)
Tlfno.reservas : 615 559 560
www.restaurantegabino.com
Menú micológico Buscasetas
TAPAS MICOLÓGICAS:
Carpacho de gambas con boletus confitados en arbequina
Finger sándwich de foie, pate de cecina, mermelada de pimientos y amanita confitada
Arroz negro de calamares y trompeta negra
Patatas revolconas con seta de cardo
DEGUSTACIÓN DE DOS GUISOS:
Garbanzo Pedrosillano con callos y níscalos
Setas variadas salteadas en su jugo
UN SEGUNDO PLATO A ELEGIR:
Zamburiñas a la parrilla con mojo verde y trompeta amarilla
Huevo a baja temperatura con panceta confitada sobre parmentier trufada y crema de hongos
Manitas deshuesadas en su jugo con boletus en volován de hojaldre
Steak tartare de ternera y boletus (al gusto picante del cliente)
Un postre para elegir de la carta
Observaciones
Pan y agua (resto de bebidas no están incluidas)
MARTES, MIÉRCOLES Y JUEVES NO FESTIVOS 32 €
VIERNES, SÁBADOS, DOMINGOS Y CENAS DE VÍSPERAS DE FESTIVOS 37 €
Organiza