Restaurante El Ermitaño
Arrabal Huerta de los Salados, s/n · 49600 Benavente (Zamora)
Reservas: 980 632 213
www.elermitano.com
MENÚ MICOLÓGICO

Pan de semillas, pate de lechazo y trufa

Irish coffee de setas silvestres y su galleta

Angula de monte, huevo de corral, patata y velo de papada ibérica

Mollejas de lechazo glaseadas, jengibre, rebozuelos y rabas de calamar

Lubina confitada con emulsión de setas al ajillo, trompeta negra y caldo de cocido marino

Ciervo asado en sal de setas con arroz meloso de boletus pinícola

El bosque de otoño:
Helado de hongos
Cremoso de castañas al chocolate blanco
Tierra de frutos secos
Polvo de frutos secos polvo de setas silvestres
Galleta de de hongos
Papeles de setas silvestres
Toffee de licor de orujo de castañas

PRECIO

85.00 €

Observaciones

PRECIO DEL MENU CON MARIDAJE DE 5 COPAS 115

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