Restaurante Cocinandos

Menú micológico Buscasetas

Trilogía del cocido: dumpling, caldo y pan

Erizo de mar con jugo de pollo y setas de cardo (pleurotus eryngii)

Sopa de castañas con boletus (boletus edulis)

Ensalada de pluma ibérica a la cantonesa con pepino, níscalos (Lactarius deliciosus) y raifort

Merluza con salsa amarilla del galería, patata, calamar y rebozuelos (Cantharellus cibarius). Camino San Salvador

Carré de lechazo con pan indio de mollejas. Camino de Madrid.

Queso La Prada con Kombucha. Camino Vadiniense

Uvas, vino y queso

Avellanas, melocotón y frambuesas

Precio

75.00 €