Menú micológico Buscasetas

Buñuelo de rabo de toro y hongos

Escabeche emulsionado de codorniz y níscalos con cebolletas de huerto

Gazpachuelo de panceta de Soria en salazón con duxelle de boletus y angula de monte al natural

Boletus asados y compota de manzana reineta de Ágreda

Raviolis de boniato y foie, crema de setas silvestres y ajo negro

Berza rellena de guiso de pato de malvasía, trompetillas negras y mousse de coliflor

Cremoso de chocolate, castañas y crujientes de setas

Precio

77.00 €

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