Rest. Patio de Cristal - H. Astur Plaza

Menú micológico Buscasetas (2021)

Consomé de shimeji y kombu gelificado, fideos de céleri, huevo a 64ºC y trufa

Níscalos confitados sobre guiso de mollejas de ternera al Pedro Jiménez

Trompetas de la muerte salteadas, bacalao confitado, chirivías ahumadas y espumoso de refrito ajo arriero

Boletus edulis confitados, láminas de vacuno de la comarca y mousse de piquillos

Pantxineta rellena de crema dulce de setas, mascarpone y crujiente de almendras caramelizadas

Bebidas

Bodega incluida

Precio

40.00 €