Menganita de Cual
C/ Núñez de Arce, 6 (zona catedral) · 47002 Valladolid (Valladolid)
Reservas: 722 377 148
MENÚ MICOLÓGICO

Primeros platos a elegir:
Consomé de invierno con guarnición de setas frescas variadas
Maridaje: Forlong (Palomino Fino)

Canelones de boletus con parmesano y trufa negra
Maridaje: Javier Sanz (Rueda)

Estofado de otoño con setas al vino
Maridaje: Legarís crianza (Ribera del Duero)

Carrilleras estofadas al vino tinto con ragú de setas y castañas
Maridaje: Valderiz de Chiripa (Ribera del Duero)

Taco de bacalao confitado sobre guiso de rebozuelos y ali-oli suave de ajo negro.
Maridaje: Dael (Godello)

Lasaña de portobello, shiitake y boletus con trufa
Maridaje: Bach Rosé Brut (Cava)

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