Maricastaña
C/. Paseo del Espolón, 10 · 9003 Burgos (Burgos)
Reservas: 947 206 155
MENÚ MICOLÓGICO

APERITIVO
JAMÓN DE PATO y gominola de jugo se setas
TERRINA de hongos
BOMBÓN champiñón al ajillo

LA GALLINA QUE CANTÓ, cresta de gallo confitada, pan chino y hongo parasol

MOCHI de setas carrerilla en un caldo espesado de infusión de trompeta de los muertos

CORRO DE BRUJAS, chanwanmushi vegetal, con negrilla

CANIBAL, tartar de picaña vieja curada con níscalo encurtido

OSTILLA DE BACALAO con pilpil de hongos

PELOTA de chuleta envuelta de kataifi con salsa de Valdeón y carrerilla

DOLMEN, gruyere de chocolate caramelo, con leche y negro, galleta de café, cremoso de queso y tierra de bizcocho con helado de senderilla

BEBIDAS

Agua
Café

PRECIO

55.00 €

Observaciones

Bodega no incluida en el precio.
Incluye pan.

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