Menú micológico Buscasetas

Senderilla, trucha de los Pirineos marinada, manzana y escabeche de mantequilla

Boletus pinicola, tartar de gambas y alioli

Níscalo, judion sanabres, ajada y tomate verde

Trompeta negra, chipirones y cremoso de cebolla frita

Champiñón, arroz meloso y caza

Boletus edulis, atún rojo y avellanas

Boletus pinícola, jarrete de cordero, queso de oveja y migas

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