Menú micológico Buscasetas

ENTRANTES:
Queso trufado con miel de romero.
Surtido deIbéricos.
Macarrons de setas y manzana.
Manzana reineta con foie y trompeta de la muerte.
En elmonte...setas y sardinas.
Milhoja de patata con boletus edulis
Surtido de croquetas.
Boletus en escabeche de cava.

PRIMEROS A ELEGIR:
Crema de calabazacon sorpresa.
Sopa de cebolla con setas de cardo y trufa.
Gazpacho de fresa.

SEGUNDOS A ELEGIR:
Bacalao con sus cocochas
Pollo micológico
Calabacín relleno de amanita cesarea, gambas y verduras
Pimientos rellenos de bacalao con hongos

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