Avenida Universidad, 5 · 42300 El Burgo de Osma (Soria) Tlfno.reservas : 975 341 419 https://www.castillatermal.com/hoteles/burgo-de-osma/
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Chupito de crema de Ceps con tierra de jamón y perlas de AOVE.
Ensalada de níscalos escabechados con vinagreta de frutos secos y emulsión de remolacha
Bacalao sobre crema fina de garbanzos y boletus edulis con tartar de setas y langostinos al perfume de tomillo
Meloso ibérico sobre timbal de patata y chantarelus cibarius, cebollitas glaseadas, yemas de trigueros y salsa de ajo negro confitado
Tarta de queso artesana con frutos rojos y tierra
Bebidas
Vino blanco Oro de Castilla D.O. Rueda.
Vino tinto Converso Crianza D.O. Ribera del Duero.
Espumoso Palacio de Bornos Brut.
Refrescos, cafés e infusiones.