Gastrobar La Universidad (Castilla Termal)

Avenida Universidad, 5 · 42300 El Burgo de Osma (Soria)
Tlfno.reservas : 975 341 419
https://www.castillatermal.com/hoteles/burgo-de-osma/

Menú micológico Buscasetas

Chupito de crema de Ceps con tierra de jamón y perlas de AOVE.

Ensalada de níscalos escabechados con vinagreta de frutos secos y emulsión de remolacha

Bacalao sobre crema fina de garbanzos y boletus edulis con tartar de setas y langostinos al perfume de tomillo

Meloso ibérico sobre timbal de patata y chantarelus cibarius, cebollitas glaseadas, yemas de trigueros y salsa de ajo negro confitado

Tarta de queso artesana con frutos rojos y tierra

Bebidas

Vino blanco Oro de Castilla D.O. Rueda.
Vino tinto Converso Crianza D.O. Ribera del Duero.
Espumoso Palacio de Bornos Brut.
Refrescos, cafés e infusiones.

Precio

49.00 €

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