Cuzeo

Menú micológico Buscasetas

Castañas y setas

Pan chino de trompeta de los muertos y foie

Ensalada de níscalos escabechados a la naranja y trucha curada

Papada de ibérico a baja temperatura, yema y boletus confitados

Garbanzos con boletus

Ciervo con rebozuelos y miel de la Sierra de la Culebra

Carrillera de jabalí guisada, puré trufado y angula de monte

Risotto de arroz con leche y setas de la sierra

Precio

52.00 €

Observaciones

Precio menú 52 € IVA incluido, bebidas aparte.
Mesas completas, máximo 8 personas (para más comensales consultar con el restaurante)