Menú micológico Buscasetas

Champiñón al ajillo

Pan chino de trompeta de los muertos, ralladura de foie y naranja

Oreja de cerdo, angula de monte, huevo y anguila ahumada

Molleja de ternera a la brasa, boletus edulis confitado y confitura de pimiento rojo morrón

Aguachile de mango con níscalos encurtidos

Garbanzos de Fuentesaúco con boletus

Ciervo asado, arroz meloso de castañas de Sanabria, queso de Zamora y rebozuelos

Falsa lasaña de carrillera de jabalí guisada con setas de la sierra

Piñones y pinares

Precio

56.00 €

Observaciones

IVA incluido.
El menú degustación solo se servirá a mesa completa y hasta las 15:00 y 21:30h

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