Tosta de Champiñón

Establecimiento: Maryobeli, Cogeces del Monte (Valladolid)
Autor: Yolanda Martín

INGREDIENTES

Para 4 raciones:
• 4 Tostas de pan
• 8 Rodajas calabacín rebozado
• 1 Pimiento rojo asado
• 200 gr. Champiñon
• 100 ml. Bechamel
• 50 gr. de Gambas
• 50 gr. de Jamón York
• Una Loncha muy fina de jamón

ELABORACIÓN

1. Asar el pimiento.
2. Saltear el calabacín al ajillo, añadir las gambas y el jamón York troceadito.
3. Elaborar una bechamel y añadir los champiñones.
4. Meter al microondas la loncha de jamón hasta que quede crujiente y triturar.

PRESENTACIÓN

Sobre la tosta colocamos dos rodajas de calabacín, sobre ella una tira del pimiento asado y la masa de los champiñones. Decoramos con el jamón.