Parador de Segovia

Menú micológico Buscasetas

Buñuelo de ibérico y trompetillas negras (Craterellus cornucopioides)

Huevo poché con guiso de boletus (Boletus pinophilus), rabo de toro, patata, y trufa (Tuber melanosporum)

Lomito de Ciervo marinado y emparrillado con menestrillas de senderuela (Marasmius oreades) y níscalos (Lactarius deliciosus)

Bizcocho de Naranja y gominolas de Chantarella (Cantharellus cibarius) con helado de Mandarina

Bebidas

Copa de agua
Copa de vino blanco y tinto seleccionados por el Sumiller