Menú micológico Buscasetas

Boletus confitados, espinacas, huevo a baja temperatura, trufa y caldo dashi de jamón

Níscalos estofados, parmentier, mojo rojo y gremolata

Chantarelas, bacalao, chirivías ahumadas y espumoso de kimchi

Angula de monte, cochinillo confitado, boniato asados y jugo de hoisin

Milhojas de crema dulce de senderinas caramelizadas, nata y crispi de almendras

Bebidas

Bodega:
Vino tinto SM
Vino blanco Cortes de León 1188

Precio

49.00 €

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